Gâteau et pâte à sucre : toutes nos recettes

Facile à travailler, idéale pour décorer gâteaux et cupcakes, la pâte à sucre est de plus en plus répandue en pâtisserie. Je vous propose ici deux recettes pour la préparer vous-mêmes, ainsi qu’une pâte à sucre toute faite testée et approuvée.

Le gâteau d'anniversaire idéal pour un jeune garçon qui aime les voitures et les courses de formule 1 !

Découvrez comment réaliser facilement une pâte à sucre sans vous tromper grâce à ma recette pas à pas. Vous ne pourrez pas la rater !

Envie de goûter à la recette de féérie vanillée ? Cette recette de fraise est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.

Ou gâteau de bienvenue au futur bébé. Un gâteau recouvert de pâte à sucre ou se cache une génoise au chocolat, une ganache au chocolat noir et des morceaux de poire fraiche.

Princesse Sofia cache un gâteau au yaourt et Nutella garni de ganache au chocolat.

Intéressé par la réalisation d'une recette de quatre-quarts "coeurs" à la confiture de lait ? Suivez cette recette de gâteau et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.

Que diriez-vous cette année d'abandonner l'idée de la bûche glacée pour un tout autre dessert qui en mettra plein la vue à vos invités ? Un bonnet qui se mange jusqu'à la dernière miette ! Un beau gâteau en trompe l'oeil pour Noël qui régalera toutes les papilles.

Un gâteau d'anniversaire Licorne pour régaler toutes les petites filles du monde, une délicieuse licorne à dévorer. Ce n’est pas si difficile si on est bien organisé, alors on rassemble le matériel et on se lance dans cette nouvelle aventure que sont le chiffon cake, la crème au beurre et la pâte à sucre !

Lancez-vous dans le cake design avec une réalisation assez simple mais qui fera briller les yeux des petits et grands fans de Totoro, le héro du film d'animation japonais réalisé par Hayao Miyazaki. Un délicieux glaçage au mascarpone et à la pâte à tartiner saura séduire vos papilles !

Je suis une totale novice en pâte à sucre, mais depuis que j’en vois un peu partout, j’ai envie de pouvoir de temps en temps faire de petits décors et comme j'en ai rarement j'ai trouvé cette recette pour la faire maison ! Elle se travaille très bien, et pour moi, elle est parfaite pour faire de petits décors occasionnels.

En attendant la chasse aux bonbons du 31, on patiente avec un bon moelleux au citron ... en version momie ! Pour Halloween, les gâteaux se transforment en créatures effrayantes. La décoration est très facile à faire, juste quelques bandes de pâte à sucre pour que la magie opère.

Voici une super idée pour un anniversaire sur le thème de l'énigme policière dont la solution est cachée dans le gâteau. Parfait pour suprendre tous vos invités !

Pour faire pétiller les yeux des petites filles et attendrir les mamans, voici Minnie aux couleurs printanières. Parfaite pour un anniversaire, la fête n'en sera que plus belle. Ce gâteau laissera un souvenir dans toutes les têtes, enfants et adultes.

Les drip cakes ce sont ces gâteaux avec des coulures, ici réalisées avec du fondant blanc pâtissier. Pour réaliser ce dessert, il vous faudra préparer deux molly cakes, une crème au beurre à la meringue italienne parfumée à la vanille et manier la pâte à sucre.

C'était l'anniversaire de ma fille et pour l'occasion, j'ai confectionné : un gâteau avec une génoise et une ganache au chocolat, le tout recouvert de pâte à sucre. Terriblement bon !

C’était l'anniversaire de mon fils, l'occasion de tester un nouveau gâteau qu'il lui plaise... Aujourd'hui, je vous propose de confectionner : un gâteau d'anniversaire fourré au Nutella et recouvert de pâte à sucre.

Pour célébrer Pâques avec gourmandise et fantaisie, ce gâteau au yaourt revisité en œuf géant est une idée aussi jolie qu'irrésistible. La recette au yaourt, douce et inratable, offre une mie moelleuse et légèrement vanillée que tout le monde adore, tandis que le glaçage au chocolat noir et la pâte à sucre jaune lui donnent une allure festive et colorée digne d'une vitrine de confiseur. C'est le genre de gâteau que l'on pose au centre de la table et qui déclenche des exclamations avant même la première bouchée.

Pour personnaliser encore davantage votre création, n'hésitez pas à jouer avec les couleurs de pâte à sucre — du bleu pastel, du vert tendre ou du rose bonbon s'accordent à merveille avec la saison printanière. Les confettis en sucre peuvent être remplacés par de petits œufs en chocolat, des fleurs en sucre ou des copeaux colorés pour varier les décors d'une année sur l'autre. Si vous souhaitez une touche encore plus gourmande, optez pour un chocolat au lait ou un chocolat blanc pour le glaçage, et sachez que ce gâteau se conserve très bien enveloppé dans du film alimentaire pendant deux à trois jours.

Le Madeira cake est LE gâteau de référence pour tous ceux qui souhaitent se lancer dans le cake design. Dense mais jamais sec, il supporte parfaitement le poids de la pâte à sucre et des décors sans s'affaisser, tout en restant agréable à déguster. Son goût beurré et vanillé en fait un classique british que l'on retrouve aussi bien lors des anniversaires que des grandes occasions, recouvert de fleurs en sucre ou de camées délicatement travaillés.

Pour habiller ce cake avec élégance, la pâte à sucre colorée vous offre un terrain de jeu infini : roses nacrées, camaïeux pastel, effets relief... il suffit de laisser parler sa créativité. Une couche de pâte de spéculoos étalée entre le cake et la pâte à sucre apportera une note épicée et caramelisée absolument irrésistible, tout en servant de colle naturelle. Si vous souhaitez varier les saveurs, rien n'empêche de parfumer la pâte avec du zeste de citron ou d'orange à la place de la vanille, pour un résultat encore plus fruité et parfumé.

Sous ce tapis de fleurs se cache une génoise au chocolat garnie d'une ganache au chocolat noir et de morceaux de poires au sirop... Bon bah... que dire de plus, que c'est une alliance qui fonctionne parfaitement bien !